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[单选]当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。

[单选]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

[单选]“一日三餐先茶后饭”是（）食俗一大特色。

[单选]西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

[单选]承办宴会是餐饮业经营业务中的（）。

[单选]大型宴会活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。

[单选]中餐团队餐服务的特点之一是（）。

[单选]餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。

[单选]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

[单选]西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。

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