餐厅服务员高级题库-第56页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]在制作插花造型时，应注意鲜花与（）的艺术性、协调性。

[填空]桂花有金、银桂之分，它象征着官运亨通、文思长进、（）。

[填空]通过插花艺术，表达出人们的情思和心态，从而实现以形传神、以花传情，达到（）的境界。

[填空]快餐厅顾客就餐座椅原则上应以小巧、（）为主，且应坚固。

[填空]宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与“透”的关系、“突出”与“陪衬”的关系、光线、色彩与客人喜好的关系、（）

[填空]宴会厅堂布置的原则是（）、清洁、美观大方、庄重，提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。

[填空]运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要不欺不诈、不粗不俗、（）、真实友善。

[填空]牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。

[填空]餐厅服务中语言服务要注意（）明快、字斟句酌、真诚质朴。

[多选]服务的舒适性是指消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该（），尊重消费者。

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