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[单选]各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。

[单选]以下场所属于情节操作区的包括（）。

[单选]消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。

[单选]以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。

[单选]下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）

[单选]下列对原料验收项目的阐述最完整的是：（）。

[单选]下列哪种情况食品验收不合格：（）。

[单选]下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。

[单选]下列哪个物品应有专柜存放、上锁，并由专人管理（）。

[单选]以下哪一个因素对微生物（病毒除外）的生长没有重要影响（）？

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