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[单选]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）

[单选]具有阻断亚硝基化作用是（）

[单选]人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）

[单选]某些品种具有一定雌激素活性的农药是（）

[单选]在环境中不易降解，残留期最长的农药是（）

[单选]减少农药对食品污染的最有效管理措施是（）

[单选]具有迟发性神经毒作用的农药是（）

[单选]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）

[单选]半干燥食品的Aw值是（）

[单选]K值在食品检验中适用于（）

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