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营养与食品卫生学题库
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[单选]
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
[单选]
具有阻断亚硝基化作用是()
[单选]
人体内合成亚硝胺的主要场所可能是()
[单选]
某些品种具有一定雌激素活性的农药是()
[单选]
在环境中不易降解,残留期最长的农药是()
[单选]
减少农药对食品污染的最有效管理措施是()
[单选]
具有迟发性神经毒作用的农药是()
[单选]
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
[单选]
半干燥食品的Aw值是()
[单选]
K值在食品检验中适用于()
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