酿酒工艺学试题-第4页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]法国的八大名庄有哪些？

[问答]简述葡萄的成分。

[问答]啤酒是用小麦还是大麦酿造的？

[问答]啤酒为什么发酵原料只用麦芽？

[问答]为什么酿造啤酒选大米为辅料？

[问答]简述薄板换热器的特点。

[问答]简述影响酒母质量的主要因素。

[问答]简述成熟酒母的质量指标。

[问答]酒精生产用酶制剂有哪些？起的作用各是什么？

[问答]简述节约用水的工艺措施。

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