食品检验工-第59页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]估计可能发生危险的实验，在操作时应使用防护眼镜、面罩、手套等防护设备。

[单选]检查空气含菌程度的方法通常采用平板法和斜面法。

[单选]明胶液化试验中，细菌的培养温度常采用37℃。

[单选]用混菌法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是1ml。

[单选]菌落总数表示1毫升（克）样品中所有微生物的数量。

[单选]测定菌落总数时，若菌落数在100以下则以实际数报告。

[单选]在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染。

[单选]用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是0．1ml。

[单选]在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。

[单选]平板菌落计数法可以快速的检测出被检样中所有活菌

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