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[单选]进行食品中霉菌和酵母的计数,从稀释第一份样品到倾注最后一个平皿所用时间不超过()min。
[单选]按照国家标准规定,霉菌和酵母数检验时可以使用的培养基为()琼脂。
[单选]()酸性品红乳酸溶液对霉菌染色速度快,胞壁组织清晰,适于显微摄影。
[单选]霉菌培养温度应该为()℃。
[单选]()是柑桔类水果变质的最常见原因。
[单选]部分霉菌可以在不低于()℃的温度下生长。
[单选]下列不属对酥类糕点感官要求的是()。
[单选]目前,黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是()。
[单选]薄层色谱法测糖精钠时,含糖精钠样品经前处理后展开、显色,样斑显(),背景为蓝色。
[单选]某食品的清液中,加入水合茚三酮试剂后呈兰色,证明含有()。
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