食品类-第29页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]确定关键控制点的方法有：

[多选]可以抑制微生物生长的条件有：

[多选]食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。

[多选]根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：

[多选]禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：

[多选]食物中的化学危害可能来自：

[多选]寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。

[多选]食品的冷却方法有：

[多选]各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：

[多选]喷雾干燥法可以在干燥塔内使液态物料直接变成粉体，它具有下列优点：

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