知到牙白口清答案-第84页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]烧熟后，将食品中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后（）小时

[单选]门店进货查验记录及相关凭证保存期限（）年。

[多选]患有以下哪些疾病的人员不得上岗：

[多选]在出现下列情形应重新洗净手部并消毒：

[多选]门店到货查验时除了查看基本标签信息和数量外，还需要重点关注哪些？

[单选]门店的员工在上岗前应取得有效健康证明，不包括新参加和临时参加工作的人员

[单选]每日上岗前进行检查并做好记录，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗

[单选]门店员工进行食品操作区域时应佩戴清洁的一次性口罩

[单选]门店员工进行食品经营活动时应注意佩戴一次性食品级手套，佩戴前需要对手部进行清洗消毒，手套需清洁、无破损

[单选]食品及器皿储存区域、设备应当保持清洁、无霉斑、无鼠迹、无苍蝇蚊虫蟑螂等、不得存放有毒有害物品及个人生活用品

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