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餐厅服务员中级试题
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[单选]
蒸馏酒类大多为竖立存放,以便于瓶内酒液挥发,达到(),改善酒质的目的。
[单选]
烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上()。
[单选]
西菜中,海鲜、蔬菜、甜点配饮()。
[单选]
鸡尾酒通过调制,已成为(),且各款各味。
[单选]
威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌、波本威士忌、()和加拿大威士忌。
[单选]
餐后甜酒是以()为基酒,加入香料、果仁或药材等配制。
[单选]
佐餐葡萄酒是用()发酵制成。
[单选]
优质汽酒的特点是:酒液纯清透亮,色泽正,酒香浓爽,()。
[单选]
汾酒的香味属()型。
[单选]
()菜单所列的菜肴品种齐全。
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