餐厅服务员中级试题-第68页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（）。

[单选]在日常存放时，将酒瓶开口朝下，瓶底朝上倒置的酒是（）类酒。

[单选]客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。

[单选]餐厅棉织品的卫生要求是：小毛巾一用一消，台布（）。

[单选]夏季肉制品出锅后（）内不食用必须回锅加热。

[单选]灭菌是杀灭（）的所有微生物的技术。

[单选]廉洁奉公就是要求服务员在工作中（）。

[单选]餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人不应该做的是（）。

[单选]下列选项中，哪项是大型宴会应留的通道正确的距离（）。

[单选]服务员给客人上菜时应说（）。

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