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[单选]膳食纤维能影响很多营养素（锌元素除外）的消化吸收和利用。

[单选]人体组织几乎含有自然界存在的各种矿物元素。

[单选]维生素D不影响钙元素的吸收。

[单选]母乳喂养可保证一周岁内婴儿的全部营养需要。

[单选]长期喝浓茶会引起骨质疏松症。

[单选]对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。

[单选]大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

[单选]预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。

[单选]食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

[单选]大量流行病学研究表明，饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。

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