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[判断]
专间的温度应不高于30℃。()
[判断]
可以将未密封的熟食和生肉一起存放。()
[判断]
需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。()
[判断]
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。()
[判断]
进口的预包装食品可以不标注中文标签。()
[判断]
食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。()
[判断]
可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。()
[判断]
可以用切过生肉的菜板切熟食。()
[判断]
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。()
[判断]
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。()
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