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营养与食品卫生(医学高级)试题
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[填空]
碳水化合物、()、维生素和水,通常称为六大营养素。
[多选]
从经营方式上分,食品流通经营者分为()。
[单选]
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何()的食品。
[单选]
在中华人民共和国境内从事()活动,不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。
[单选]
违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额()倍罚款。
[单选]
从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明,且().
[单选]
在使用“一单通”系统时,食品零售户需要().
[单选]
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法和规程由谁制定?
[问答]
简述常量元素的生理功能?
[问答]
简述维生素C的特性?
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