当前位置:百科知识 > 西式面点师理论(中级)试题

问题描述:

[单选] 对于甜汁,下列说法正确的是()。
A.熬制的甜汁冷却后会变稀 B.制好的巧克力汁不能久放,应马上使用 C.首先要保证制品的干净卫生,不生不糊,无杂质 D.蛋黄汁可提前调制好
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