问题描述：
[单选]
制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过（）后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
A．分割
B．滚圆
C．基本酸酵
D．面筋松驰
参考答案：查看无
答案解析：无
答案解析：无
- 我要回答: 网友(18.223.205.84)
- 热门题目: 1.在调制（）时，要根据饼干的性 2.调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖 3.清类饼干具有松软香甜，入口易