问题描述：
[多选]
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
A．口味清淡，少油，量少而精
B．选料广泛，品种繁多
C．讲究烹饪，注重调味
D．调味品很少用酒，也比较简单
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