当前位置:百科知识 > 西式面点师理论(中级)试题

问题描述:

[单选] 关于食材处理,下列说法错误的是()。
A.调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同 B.面粉使用前须过罗 C.鲜酵母使用前应用温水化开 D.动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
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