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农产品贮运与加工试题
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[填空]
经压榨或浸出法得到的,未经精炼的植物油脂一般称之为()。
[填空]
水溶剂法制油有()和()2种。
[填空]
热烫主要是防止酶褐变,一般温度为(),时间()。
[填空]
发酵时糖化液温度保持在()摄氏度。
[填空]
果醋的酒酿造,将果实放入蒸气锅,常温下蒸煮()。
[填空]
一般要求安全贮藏的花生水分必须在()以下。
[填空]
目前油脂制取的方法主要有()、()、()。
[填空]
免淘米与普通大米工艺的区别()、()、()。
[填空]
清理常采用()、()、()等。
[填空]
粉路主要包括()、()、()、()等环节。
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