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[单选]
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗碗机消毒一般控制()。
[单选]
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸、蒸汽消毒方法是()。
[单选]
下列物品,可以与食品同库存在的有()。
[单选]
餐饮服务单位使用灭蝇灯的,应悬挂于距离地面()左右高度,与食品加工操作保持一定距离。
[单选]
餐饮服务单位卫生间不得设在()。
[单选]
食品处理区内需经常冲洗的场所及及易潮湿的场所应当有墙裙,高度应有()。
[单选]
专间应设独立的空调设施,专间内温度应不高于()。
[单选]
冷冻食品的温度范围是()。
[单选]
食品留样,保存()以上。
[单选]
下列疾病中,属于有碍食品安全的疾病是()⑦活动性肺结核⑧化脓性或者渗出性皮肤病⑨乙肝⑩艾滋病
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