营养师四级-第13页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]《食物成分表中》的编码有6位，第3位是（）

[单选]足底到颅顶的高度称为（）

[单选]豆类及豆类制品摄入量是（）

[单选]鱼虾类摄入量是（）

[单选]（）第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。

[单选]《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）

[单选]学生营养午餐中每人每日午餐食盐的摄入量不宜超过（）

[单选]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）

[单选]有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）

[单选]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）

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