慢性非传染性疾病控制试题-第94页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]通过以下哪项生化指标的测定可鉴定维生素B2的不足（）。

[单选]发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外，还可能是以下哪种营养素缺乏造成（）。

[单选]以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。

[单选]目前认为维生素E不具有的功能是（）。

[单选]K值在食品检验中适用于（）。

[单选]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。

[单选]酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。

[单选]能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）。

[单选]主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是（）。

[单选]黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）。

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