食品检验工-第29页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]两种介质比较，折射率较小的称为光疏介质，光在其中的速度较大。

[单选]对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。

[单选]抽样检查中，抽取的样本数越多越好。

[单选]阿贝折射仪不能测定强酸、强碱和氟化物。

[单选]消化操作应在在通风橱中或通风条件较好的地方进行。

[单选]白酒的相对密度可用普通密度计轻表测定。

[单选]从食品加工前后看，加工前原料中含有的微生物不论从数量还是种类上，一般情况下，总是比加工后要多得多。

[单选]工作人员进入无菌室后，实验没有完成之前可以随便出入无菌室。

[单选]改变食品渗透压的物质主要是食盐和糖。

[单选]酒度是指25℃时，100mL酒样中含酒精的毫升数。

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