知到民事诉讼答案-第68页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]效期月盘的负责人是（）

[多选]请选出以下对顾客不尊重的场景。

[多选]工作站消毒抹布效期是——，浸泡消毒水抹布效期是——，浸泡抹布消毒水的浓度是——

[单选]日盘中，需完成工作站相关物料全部退库后方可进行，并于当天（）前完成当日效期表检查并废弃当天到期的所有物料。责任人为（），（）同一人。

[多选]关于解冻腌制以下说法正确的是（）

[单选]现磨咖啡机，早开业冷启动冲洗后，需废弃一杯----方可售卖产品；打烊清洗奶盒时剩余牛奶需-----。

[单选]餐厅因四门冰箱故障，餐厅报了紧急维修后，维修上门后告知大约需要6-7个小时才可以修好，当时正处于营运高峰，餐厅为保证营运正常运营，报备AM&DM后将四门冰箱中物料分装至不同的冷藏冰箱中暂时存放，因圣代奶浆占用库存较大，其他熟品冰箱均已放满物料，餐厅将冷藏鸡库中清洁消毒一个专用货架用来存放圣代，此行为在OEC稽核中属于【】

[多选]以下洗手消毒步骤中那些步骤缺失属于明显偏差。

[单选]原味鸡裹粉时7-10-7标准操作被员工执行成7-10-0（KFC），铁盘面团发酵完成后未推入冷藏库中冷藏1h直接使用（PH），此操作在OEC稽核中属于：

[单选]炸油检测仪日常校准：确保测量的新炸油充分溶解，按测量炸油的步骤进行测试，设备正常的读数范围为炸锅经测量超出标准，经追踪，昨晚未测油；或者测油后未记录；或者没有同时用测油仪和测油纸检测。该行为属于（）

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