食品营养学试题-第88页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]生用胶布含有锌是因为锌具有（）的作用，可以帮助伤口愈合。

[填空]人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为动物全血或肝脏。

[填空]由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

[填空]体检时可观察到缺铁性贫血患者指甲外形发生特殊改变，称为（）。

[填空]机体处于缺铁性贫血的“铁减少期”时，采血化验表现为血清中（）含量降低。

[填空]某学龄前儿童指甲凹陷，该儿童患的是（），对他最有效的食物是排骨或瘦肉。

[填空]动物性食物所含的铁为（），吸收率高于植物性食物所含的铁。

[填空]大多数小儿佝偻病是因为缺乏VD或（）而引起。

[填空]儿童发生维生素D和钙缺乏会导致（）。

[填空]“鸡胸”、“O形腿”或“X形腿”等骨骼变化常见于儿童（）病。

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