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[单选]溶液的折射率一般随着浓度的增大而递增。
[单选]比旋光度是一个无量纲的物理常数。
[单选]嗅觉检验时，应按照刺激性由强到弱的顺序进行。
[单选]质构分析是经验式的测量方法，与构成物质的分子基本结构性质和这些分子的聚集性特征有关。
[单选]判断食品是否掺假掺杂，有时候可以很简单地通过品尝就能得出结论。
[单选]食品感官分析的组织活动是是感官分析顺利开展的前提。
[单选]感冒的人员，不适合做感官分析测试。
[单选]在感官分析中，味觉检验比嗅觉检验更重要。
[单选]作味觉检验时，应按照刺激性由强到弱的顺序进行。
[单选]食品色彩的饱和度与其新鲜度有关，而色彩的明亮度则与食品的成熟度有关。
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