知到文化历程答案-第30页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]大黄鱼的肉为（），肥而不腻。

[单选]新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜。

[单选]羊肉肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。

[单选]未经食品药品监督管理部门许时，（）食品中不得使用食品添加剂。

[单选]制作果蔬类凉拌菜，应用（）的高锰酸钾溶液或2%盐水浸泡消毒，再用凉开水冲洗。

[单选]盛装菜有的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。

[单选]关于高温防腐的原理，下列说法正确的是（）

[单选]下列蔬菜巾含硝酸盐最少的是（

[单选]预防苦杏仁巾毒的最有效方法是（），再敞锅煮。

[单选]鲥鱼鳞片中含有较多的（），初加工时不要去除。

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