中级旅游经济-第66页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]饭店设备在改造和更新过程中，确定了设备技术改造的项目后，必须编制设备技术改造任务书。设备技术改造任务书的内容包括（）。

[多选]饭店应根据备件品种和占用资金的多少，把要储备的备件分为A、B、C三大类，其中A类备件的特点包括（）。

[多选]饭店设备维修管理的技术经济指标主要有（）。

[多选]利用率低、修理技术不复杂、能及时提供备用机、实行预防维修在经济上不合算的饭店设备应当采用（）的方式。

[多选]饭店的设备使用部门维护保养设备时必须达到（）的要求。

[多选]饭店设备的维修方式主要有（）。

[多选]饭店设备使用的规章制度主要包括（）。

[多选]根据服务顾客，保障安全的原则，饭店对客服务管理关键必须注意（）。

[多选]餐厅的音乐设计应注意的事项有（）。

[多选]如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。

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