对口专业考试-第19页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]胡克定律表明弹性模量随应变的增大而减小。

[单选]对非匀质物体而言，其形心和重心不一定合一。

[单选]整浇钢筋混凝土雨篷，它的一端嵌固在墙内，一端自由，称为固定端支座。

[单选]钢筋混凝土结构的缺点是自重大、费工时、强度小。

[单选]可通过嗅、听、尝、烤等方法检验施碱程度。

[单选]馅心按口味不同可分为荤馅、素馅和荤素馅。

[单选]枕形卷是采用单卷法成形的。

[单选]拉剂法的缺点是剂子形态不完整，很难确定其重量。

[单选]面点制作在中式烹饪行业俗称“红案”。

[单选]制作豆沙馅时豆煮得越烂越好，也可加少许碱。

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