食品化学-第7页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]蛋白质的选择性降解需要ATP提供能量。

[问答]写出毛精梳机当a=1时，进入落纤中的最长纤维长度？进入纤维网（条）中的最短纤维长度？重复梳理次数？分析影响精梳质量及落纤率的因素？

[问答]某些蛋白质既可以作为阻遏蛋白又可以作为激活蛋白参与基因表达的调控。

[填空]相对分子质量相同，其他条件也相同的条件下，线性多糖溶液的黏度高于高支链多糖溶液。（）

[填空]热粘合工艺分（）、（）、（）等；其中热轧粘合根据其粘合方式可分为（）、（）、（）；热熔粘合的方式有（）、（）。

[单选]下列各项不属于ES纤维的优点的是：（）

[问答]DNA疫苗即是以DNA直接作为抗原的疫苗。

[判断]酵母的类型包括上面发酵型酵母和下面发酵型酵母。（）

[问答]举例说明捻陷、阻捻和假捻它们在纺纱加工中的应用。

[问答]喂入粗纱不变时，原纺纱细度为18tex，现拟纺13tex，在棉纺细纱机上主要调整哪些工艺参数？如何调整？

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