欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 在食品添加剂中,柠檬黄为橙黄色粉末,无臭,易溶于水,难溶于油脂,遇酸变红,遇碱稳定。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:板栗适于烧、炸等烹调方法。 下一篇:琼脂是用石花菜和鸡毛菜加工而成的,有条状或片状。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.23)
  •   
  •   热门题目: 1.某饭店购进去骨猪腿肉6.7k  2.五花肉4.0kg,每千克9.  3.从批发市场购进香肠26kg(

随机题目

芹菜16.0kg,价款共24.00元,经去老叶、根后得净芹菜11.5kg,求净芹菜每100g的成本。
某集团宴请客户举办冷餐会,每人标准40元,预定45人参加,试问该酒会的成本是多少元(成本率规定为40%)?
顾客预定中级筵席一桌,售价500元,计算该筵席的成本是多少元(成本率为55%)?
母鸡一只,重2.0kg(每千克进价6.20元),下脚料作价1.50元,全鸡经炸熟为1.4kg,耗用油200g(每千克7元),求该鸡每100g的成本。
购进鸭子一只,重2.0kg,经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4kg,求这只鸭的净料率。
随机题库
  • ●  智慧树题库1
  • ●  会计中级职称试题
  • ●  高级制动钳工(货车)试题
  • ●  生理学(眼视光学)
  • ●  建设工程知识竞赛试题
  • ●  外科护理(正高)
  • ●  管理心理学
  • ●  电厂输煤值班员考试试题
  • ●  压裂操作工题库
  • ●  智能楼宇管理师考试题库
  • ●  少先队辅导员考试题库
  • ●  火车司机考试试题
  • ●  全国两法知识题库
  • ●  给水排水
  • ●  危险化学品安全作业考试
  • ●  家庭教育指导师
  • ●  消化内科试题
  • ●  中医骨伤科试题
  • ●  中级制冷设备维修工试题
  • ●  大学计算机基础
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1