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问题描述：

[填空] 一甑投入的用粮量与糟醅用量的比例，通常称为（）。
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热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
国家对酿酒行业实行的“四个转变”方针是什么？
调香法香料要求：必须符合（）的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。
调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。
调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“（）”。
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