问题描述：
[多选]
在炒米粉、米饭过程中，食材有下列哪些现象时应拒绝使用
A．A:米饭不熟、未凉透
B．B:米粉泡太软太碎或有馊味
C．C:有些问题是难免的，为满足做单，一些小问题不足以影响使用
D．D:发霉变质
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