欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 根茎类蔬菜含有较多的淀粉。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:叶菜中含有较多的碳水化合物。() 下一篇:各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。()

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
  •   
  •   热门题目: 1.鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深  2.梳子花刀是先在原料表面直剞平  3.菊花花刀适用于加工肉薄的带皮

随机题目

麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成2.5 cm×2.5 cm的方块。()
荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹,再切成边长3.5 cm的方形块。()
卷筒花刀是斜剞交叉十字刀纹,深3/4,刀距约2 mm,顺向切成约5 cm×3 cm长方形块。()
剞刀虽然扩大了原料的面积,但不利于原料中异味的散发及卤汁的裹附。()
斜剞就是在原料表面切割具有一定深度斜刀纹的方法。()
随机题库
  • ●  儿童文学题库
  • ●  临床医学检验临床免疫
  • ●  甲基叔丁基醚高级操作工试题
  • ●  公共基础知识题库
  • ●  副高(肿瘤学)
  • ●  造价工程师
  • ●  计算机科学技术题库
  • ●  固体废物管理规划试题
  • ●  证券投资基金销售基础
  • ●  审计学
  • ●  常用单味中药
  • ●  数据结构
  • ●  保险高管
  • ●  心理治疗(师)题库
  • ●  中级经济法
  • ●  放射医学(士)
  • ●  银行客户经理考试试题
  • ●  尔雅通识测试题5
  • ●  乙烯压缩理论知识试题
  • ●  混凝土试验员考试
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1