问题描述:
[单选]
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
A.味的积累
B.味的转换
C.味的消杀
D.味的相乘
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.7)
- 热门题目: 1.黄酒中的醇类物质能够与有机酸 2.脂肪在烹调加热过程中发生的系 3.鲜汤味的浓度与下列()因素有
