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[问答] 简述干燥低温处理在食品加工中的应用。
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在湿空气的性质中,比较重要的是相对湿度,作为干燥介质使用的空气,相对湿度应该()。
湿空气的比焓是一个()值,需要取某一温度为(),一般规定()时的干空气和液态水的焓值为()。
脉冲式气流干燥器的干燥强度比较大,干燥时间一般为(),可处理()的颗粒物料。
逆流干燥时,湿物料的温度不应低于干燥介质的(),以免增湿。
在恒定的干燥条件下,绝热对流干燥过程时,汽化所需的潜热的供给是()。
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