欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 如果用于拔丝的糖浆的水分含量大,会使糖丝黏牙。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:熬糖过程中温度要一直控制在160℃的出丝温度,这样才能保证拔丝效果。() 下一篇:如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.所谓净料率实际上就是净料重量  2.制作糟熘三白时,因鱼片比较容  3.糟熘三白的卤汁比炒菜要多,但

随机题目

糖醋黄河鲤鱼在挂糊时一定要稀薄,糊稍厚会影响刀纹效果。()
糖醋黄河鲤鱼在挂糊前需要在刀口处用盐稍腌制入味,否则鱼肉内部很难入味。()
糖醋黄河鲤鱼中调制卤汁要与炸制工序同时进行,炸好的鱼应立即浇上卤汁。()
九转大肠是因为上桌时摆成九圈而得名的。()
制作荔浦扣肉时,猪肉应该先加热成熟到7成左右,然后放入芋头一起加热成熟。()
随机题库
  • ●  事业单位工勤技能考试题库
  • ●  血液透析试题
  • ●  安全防范系统安装维护员试题
  • ●  鱼类生理学试题
  • ●  公共事业管理
  • ●  外经贸从业人员考试
  • ●  药物制剂工试题
  • ●  高级食品检验工试题
  • ●  大学网课答案
  • ●  电控技术员初级考试试题
  • ●  建设工程项目管理
  • ●  人力资源管理试题
  • ●  证券市场基础
  • ●  国家安全知识题库
  • ●  智慧树考试答案
  • ●  天文知识竞赛题库
  • ●  知识竞赛未分类2
  • ●  89问答库知识问答库
  • ●  建筑实务
  • ●  动物学试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1