问题描述:
[单选]
老化是糊化的逆过程,糊化淀粉充分老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.21)
- 热门题目: 1.影响蛋白质发泡及泡沫稳定性的 2.影响淀粉老化的因素有哪些? 3.试述影响果胶物质凝胶强度的因
