问题描述：
[单选]
装盘就是将已烹制好的菜肴装在盛器中，这是烹调技术全部操作过程的一个工序。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
下一篇：分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
- 我要回答: 网友(216.73.216.187)
- 热门题目: 1.禽类脂肪熔点低，易被人体消化 2.雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌 3.北京填鸭的肌肉组织比九斤黄的