欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 蟹黄扒翅属于烧扒,出锅前需要大翻锅,操作时要控制好。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:京葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。() 下一篇:拔丝苹果中的苹果改刀后可以直接下油炸,不用挂糊。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.223)
  •   
  •   热门题目: 1.大良炒鲜奶中的火腿茸可以调节  2.东江酿豆腐对豆腐的要求不高,  3.蒜香骨中排骨在腌制时要添加苏

随机题目

蒜香骨中排骨在油炸时入锅的温度要很低,出锅的温度要很高,这样容易成熟。()
蒜香骨中排骨由于腌制的时间比较长,要注意环境温度,最好放在保鲜冰箱中,防止变质。()
脆皮大肠在抹糖浆时必须将大肠表面和里面都抹到,保证大肠里外松脆。()
脆皮大肠中大肠因炸前已经成熟,所以炸的时间不宜长,最好是在高油温的锅中快速油淋。()
白云猪手中猪手经过几次煮泡后,肉质的软烂程度应该达到十成。()
随机题库
  • ●  公文写作试题
  • ●  通信工程师考试
  • ●  中药专业知识
  • ●  艺术
  • ●  临床检验师基础知识
  • ●  工业工程
  • ●  中国哲学概论
  • ●  工程计价
  • ●  先秦君子风范
  • ●  护理学(护师)
  • ●  档案职称考试
  • ●  综合基础知识考试题库
  • ●  私募股权投资
  • ●  中医儿科学
  • ●  西医综合
  • ●  储量管理工试题
  • ●  造价工程师答案
  • ●  电气设备安装工考试试题
  • ●  智能楼宇管理师考试试题
  • ●  陈列展览设计员试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1