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当前位置:百科知识 > 食品检验工

问题描述:

[单选] 茶叶精制中滚条的目的是使条形茶滚紧,使钩曲茶脱钩。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:抖筛的目的是利用抖筛机抖去过粗的条茶和回头茶,抖出较细的筋梗,使本身路茶的粗细和净度初步符合各级茶的要求。() 下一篇:酱醅发酵就是利用豆曲生成的蛋白酶、糖化酶分解大豆的蛋白质生成氨基酸和一部分有机酸,分解淀粉产生糖类,形成酱的色香味。()

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
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霉菌和酵母这种称谓仅是为了方便起见,并没有分类学上的依据。
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溶菌酶的作用位点是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1-碳与N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4-碳间 的β-1,4糖苷键。
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