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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 在食品验收时,对有怀疑的食品要请()来判断。
A.服务员 B.领班 C.厨师 D.保管员
参考答案:查看无
答案解析:无
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分解形式是指原料经分割后,形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式,要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
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