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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 刮就是把原料烤焦的部分刮去,便于原料涨发。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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菜肴造型是美化菜肴的一种手段,观赏是菜肴造型的基础和目的。
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