欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 刮就是把原料烤焦的部分刮去,便于原料涨发。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:烤就是把干货原料烤焦,其作用是使原料变软,便于涨发。 下一篇:干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.63)
  •   
  •   热门题目: 1.葡萄球菌本身有微量毒素,而排  2.马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加  3.含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不

随机题目

为预防火灾,不仅要配备防火设备,而且管理人员还要会使用,保证消防用具性能完好。
为预防火灾,厨房内应尽量减少操作人员,无关人员不得进入操作间。
在高处取物时,要用结实的凳子叠起,并加强保护。
预防损伤和扭伤,姿势很重要,不管是站、立、行,都要尽可能地保持身体重心与脊柱垂直。
微波炉在使用时,因是微波加热,所以不会引起烫伤。
随机题库
  • ●  铸造工艺学试题
  • ●  面试
  • ●  初级生活行政服务员试题
  • ●  车险核保考试试题
  • ●  财经法规
  • ●  企业管理咨询实务
  • ●  汉语言文学自考考试试题
  • ●  中级起重工试题
  • ●  医疗药物
  • ●  房地产估价试题
  • ●  注册会计师
  • ●  副高(中医内科学)
  • ●  数控技能大赛考试试题
  • ●  净水工
  • ●  低压电工考试试题
  • ●  企业法律顾问
  • ●  Internet应用
  • ●  理论知识考核
  • ●  综合笔试
  • ●  专业知识与专业实践能力
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1