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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加工时应去除干净。 下一篇:为预防火灾,不仅要配备防火设备,而且管理人员还要会使用,保证消防用具性能完好。

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  •   热门题目: 1.预防细菌性食物中毒的措施之一  2.葡萄球菌本身有微量毒素,而排  3.马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加

随机题目

含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。
为预防火灾,不仅要配备防火设备,而且管理人员还要会使用,保证消防用具性能完好。
为预防火灾,厨房内应尽量减少操作人员,无关人员不得进入操作间。
在高处取物时,要用结实的凳子叠起,并加强保护。
预防损伤和扭伤,姿势很重要,不管是站、立、行,都要尽可能地保持身体重心与脊柱垂直。
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