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当前位置:百科知识 > 食品化学试题

问题描述:

[问答] 如果饮食中不含葡萄糖,试问,消耗奇数碳脂肪酸好,还是偶数碳脂肪酸好?
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答案解析:无
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从流变学角度讲,蛋白溶液不属于()流体,即不属于具有()黏度系数的溶液。
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大多数食品或食品原料的吸湿等温线为()型,而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为()型。
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