问题描述:
[单选]
肉的持水性一般是指肉在冻结、冷藏、解冻、腌制、绞碎、斩拌、加热等加工处理过程中水分在肉中的保持能力。()
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.控制硬糖产品的甜度和粘度是衡 2.麦芽糖醇是无色透明液体,不为 3.运算放大器具有高放大倍数,高
