问题描述:
[单选]
调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、水分较少、但其他配料成分较高的配比,与()一起搅拌。
A.新面团
B.老面团
C.所有原料
D.旧面团
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.135)
- 热门题目: 1.某种原材料加工后的净料为2. 2.鉴定原料品质的标准有哪些? 3.蒸、炸等烹调方法烹制过程中的
