欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 湖南菜的调味以酸辣著称。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、煨等,以爆、煨等技术著称。 下一篇:湖南菜的口味以酸辣著称,以酸为主,辣寓其中。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.135)
  •   
  •   热门题目: 1.浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”  2.江苏菜的代表菜有叫化鸡。  3.江苏菜擅长炖、焖、煨、熏,追

随机题目

苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表,传统重甜出头,咸收口,浓油赤酱。
煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。
油脂变质不严重时,可用油脂再生剂处理,使油脂能重新使用。
山东菜的代表菜有九转大肠。
山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味,内地以鲜咸为主,沿海以咸鲜为特色。
随机题库
  • ●  电子设备装接工
  • ●  大学生安全教育
  • ●  世界文化知识竞赛试题
  • ●  文学类
  • ●  古代汉语试题
  • ●  习题答案A
  • ●  乘务员
  • ●  管道工(管工)考试
  • ●  高级车工试题
  • ●  客运从业
  • ●  发电厂锅炉专业知识试题
  • ●  医师考试
  • ●  熔化焊接与热切割作业题库
  • ●  经济法概论(财经类)
  • ●  监理工程师
  • ●  卫生资格(中初级)
  • ●  电子政务试题
  • ●  蒙元帝国史
  • ●  自考公共课
  • ●  计算机学科专业基础综合
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1