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问题描述:

[填空] 双边发酵:边()边发酵工艺。
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上一篇:续糟发酵( )采用酒糟(或部分酒糟与新料配合)继续发酵,(),以提高淀粉利用率,增加香气成分的前体物质。 下一篇:老白干香型( )以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。()为代表。

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制白酒的原料,按主要成分含量可分为()和()两大类。
酒精发酵属(),要求发酵在密闭条件下进行。
每生产1吨65%vol的白酒,约耗水()吨,产生废水()吨,排污量很大。
酒糟干粉加工有()、()和()三种方法。
原料的处理工序有()、()、除杂、粉碎。
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