问题描述:
[单选]
拨的基本要求是:双手密切配合,动作连贯,面糊软硬适当;拨出的面条、面片基本均匀一致和()。
A.面坯一定要稍硬
B.动作迅速
C.不粘盆(碗)、筷
D.左右搭扣
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